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Notre histoire

La Toque du Midi

 

 

La création de la Toque du Midi en 1997 est le fruit d’une rencontre entre professionnels issus de la gastronomie française et internationale:

Pascal Bermon (Relais château de la Chèvre d’Or**, restaurant Troisgros Roanne***, Hôtel Gray d’Albion Jaques Chibois**..Etc.)

Et Thierry Duca (restaurant Les Chefs de France - Orlando USA, Restaurant Richard Borfiga Eze Village*…etc.)

L’idée était d’associer notre expérience de restauration gastronomique au Premier laboratoire traiteur agrée CEE des alpes maritime  pour proposer dans tous le département des produits traiteurs gastronomiques nouveaux.


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